Préparer un repas santé pour une seule personne n’a rien de très motivant. Commander une pizza devient un réflexe pour nombre de célibataires. Pourtant, il suffit de peu pour bien manger, même quand on est seul.
Il suffit souvent de développer quelques réflexes simples côté épicerie et de changer sa manière de concevoir ses repas pour faire du bien à sa santé et à son moral. On oublie les dépliants de restaurant dans le fond du tiroir et on s'assure d'avoir à portée de main des ingrédients passe-partout pour se concocter des petits plats santé, sans passer des heures à la cuisine. Parce que le but à ne jamais perdre de vue, c'est le plaisir de manger!
Jamais de frigo et d'armoires vides
Julie Aubé, nutritionniste, divise en trois catégories les aliments à toujours avoir chez soi: ceux du garde-manger, ceux du frigidaire et ceux du congélateur.
Dans le garde-manger
Dans le garde-manger, il faut des féculents: des pâtes, du riz, du couscous, le tout idéalement de blé entier. «On ne pense pas beaucoup au couscous, pourtant c'est un aliment tellement rapide à préparer!, s'exclame Julie Aubé. Il suffit d'hydrater quelques minutes la semoule avec de l'eau chaude puis d'y ajouter ce qu'on veut: quelques tomates, du fromage feta, du poulet et voilà un bon repas coloré, frais et santé.»
On pense aussi à avoir des conserves de poisson (thon, saumon, sardines), qui peuvent agrémenter salade ou pâte, ainsi que des légumineuses. «Les légumineuses sont très saines, on peut les trouver en conserve, c'est une très bonne source de protéine et elles ne coûtent pas cher», souligne la nutritionniste. Ainsi, à notre salade de couscous, pourquoi ne pas rajouter des pois chiches en conserve ou des haricots rouges? On peut également garnir son garde-manger d'alternatives pour agrémenter ses plats comme de la tomate séchée, des artichauts et, bien sûr, toutes sortent de fines herbes pour assaisonner les plats et décorer les assiettes.
