Le régime végétarien ou végétalien peut-il être synonyme de santé? Oui, répond Renée Frappier, présidente de l'association Manger Santé Bio, qui fournit ses conseils pour avoir une alimentation saine, sans viande et sans poisson.
Est-il possible d'être végétarien à tout âge de la vie?
Absolument! Il suffit d'adapter au mieux ce régime aux besoins de la personne. Je pense notamment aux femmes enceintes, aux adolescents en pleine croissance ou aux personnes âgées. Pour cela il faut être renseigné et donc s'informer et se documenter sur le régime végétarien. Cela passe aussi par le fait de s'enrichir de nouvelles recettes.
Est-ce que le «végétarisme» est compatible avec une «alimentation saine et variée»?
La diète végétarienne est souvent plus variée que celle d'un omnivore qui se contente du bœuf-frite! Dans un souci de compensation, les végétariens vont chercher les protéines et varient leur alimentation grâce à la multitude de légumes et de fruits qu'il nous est offert de manger.
Quant à l'aspect sain... Étant donné que, dans la plupart des cas, le choix pour ce type de régime est lié à des motivations éthiques et environnementales, les végétariens consomment souvent des produits bio ou des produits locaux et donc de meilleure qualité car ayant subit moins d'intermédiaires.
Peut-il y avoir un déséquilibre nutritionnel à pratiquer un régime végétarien?
Dans le cas où la personne a une alimentation variée et qu'elle fait attention à compenser les protéines animales par d'autres sources de protéines, il n'y a pas de déséquilibre.
Je suis végétarienne depuis plus de 30 ans. Je viens de faire un bilan de santé et je me porte comme un charme! Et je pense que mon régime alimentaire y est pour quelque chose.
