Entremets
Catégorie de desserts
Entremets chauds Crêpe, soufflé, omelette, fruits flambés, etc.
Entremets froids Bavarois, crèmes, compote, flan, œufs à la neige, salade de fruits, etc.
Entremets glacés Crème à la glace (glace), sorbet, bombe, parfait, vacherin, etc.
Les entremets à la crème sont particulièrement nombreux: flan, bavarois, crème renversée au caramel, crème anglaise, sabayon, mousse, crème chantilly, etc.