| Lard gras | Graisse de couverture, sans trace de viande. |
| Lard maigre | Pièce de lard composé de couches de viande maigre et de graisse. On dit aussi lard entrelardé. |
| Lardon | Petit morceau de lard maigre. |
| Bacon | Lard maigre coupé en tranches minces. |
| Barde | Mince tranche de lard gras qui protège une viande, une volaille, un pâté, durant la cuisson. |

