- Type de plat : Brunch ou repas du matin
- Temps de préparation : 3 heures
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Nombre de portions : 2 douzaines
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 1 oeuf
- 100 ml (3 1/2 oz) de raisins secs
- GLACE AU SUCRE
- 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
- 25 ml (1 1/2 c. à soupe) de lait
- 25 ml (1 1/2 c. à soupe) de levure sèche
- 250 ml (1 tasse) de lait
- 500 ml (2 tasses) de farine tout usage
- 60 ml (1/4 tasse) de sucre
- 12 ml (2 1/2 c. à thé) de sel
- quatre-épices au goût
- cannelle au goût
- 80 ml (1/3 tasse) de beurre
Préparation
- Délayer la levure dans le lait tiède. Ajouter tous les autres ingrédients (les raisins secs en dernier). Bien pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne élastique (environ 15 minutes). Laisser doubler le volume.
- Façonner des boules lisses de 35 g (env. 1 oz) chacune et disposer sur une plaque beurrée.
- Dessiner une croix avec la pointe d'un couteau sur le dessus des brioches. Laisser doubler de volume dans un endroit chaud.
- Faire cuire au four à 180°C (350°F) pendant 20 minutes. GLACE AU SUCRE Amener à ébullition la cassonade et le lait. Glacer les brioches à l'aide d'un pinceau lorsqu'elles sont cuites.
