- Type de plat : Brunch ou repas du matin
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes
Ingrédients
- 8 tranches de bacon hachées
- 750 ml (3 tasses) de champignons frais tranchés
- 80 ml (1/3 tasse) d'échalotes tranchées
- 15 ml (1 c. à soupe) de farine
- 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 6 œufs
- 175 ml (3/4 tasse) de lait
- 500 ml (2 tasses) de fromage suisse râpé divisé
- 15 ml (1 c. à soupe) de fromage parmesan râpé
Préparation
- Dans une grande poêle à revêtement antiadhésif, faire revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. L'égoutter et le réserver. Dans la poêle, réserver 15 ml (1 c. à s.) de graisse de cuisson. Y cuire les champignons et les échalotes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que le liquide se soit évaporé. Incorporer la farine et le sel.
- Dans un grand bol, battre légèrement les œufs. Incorporer le lait, puis ajouter les légumes cuits et 375 ml (1 1/2 tasse) de fomage suisse. Verser dans la poêle, couvrir et cuire à feu doux 20 minutes ou jusqu'à ce que la frittata soit prise.
- Retirer le couvercle. Parsemer du reste du fromage suisse, du parmesan et du bacon réservé. Mettre sous le gril préchauffé du four jusqu'à ce que le fromage soit fondu
