Les BPC, pourtant interdits depuis trente ans, continuent de laisser leur trace jusque dans le cerveau de nos enfants.
Les BPC sont les plus célèbres des dioxines. Et pour cause! Ils sont tellement toxiques qu'une infime quantité suffirait à vous rendre gravement malade. Avant d'en ingérer, il faudrait pouvoir lire la liste des 209 ingrédients chimiques qui composent cette famille: une étiquette d'une longueur de trois kilomètres!
Rassurez-vous: pour éviter d'ajouter à l'offense de cet envahisseur l'injure d'un encombrant emballage, trente ans après leur interdiction officielle, on vous les administrait encore à votre insu dans l'air que vous respirez, dans l'eau que vous buvez, dans la chair des poissons que vous pêchez, dans celle du gibier que vous chassez. C'est ainsi qu'ils ont fait leur chemin jusque dans le cerveau de nos enfants! Sympas, les Biphényles Polychlorés (BPC)!
Les BPC sont des polluants persistants, c'est-à-dire qu'ils mettent des décennies avant de disparaître de l'environnement. C'est ce qui explique qu'ils soient encore présents dans la chaîne alimentaire longtemps après qu'on ait cessé de les fabriquer, et qu'ils continuent de polluer les cours d'eau de la planète entière. Tous les humains y sont exposés à différents niveaux, selon leur régime alimentaire et la proximité des sites industriels. Même les Inuits, pourtant loin des sites industriels, s'y retrouvent confrontés de par leur régime alimentaire riche en gras d'origine animale.
