- Type de plat : Desserts - Fruits
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Nombre de portions : 4
- Ingrédient principal : Fruits
Ingrédients
- 4 bananes un peu fermes, pelées et tranchées en morceaux de 2,5 cm (1 po)
- 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
- 30 ml (2 c. à soupe) de cognac
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre granulé
- 30 ml (2 c. à soupe) de Tia Maria
- jus de 1 citron
- jus de 2 oranges
- zeste de 1 citron émincé
- crème à fouetter au goût
- une pincée de cannelle
Préparation
- Mettre les bananes, la cassonade, le cognac et le jus de citron dans un bol; laisser mariner 15 minutes.
- Entre-temps, faire chauffer le beurre et le sucre granulé dans une poêle jusqu'à ce que le mélange caramélise.
- Dès que le mélange est brun doré, ajouter le jus d'orange et bien remuer. Continuer la cuisson de 2 à 3 minutes à feu moyen en remuant constamment.
- Ajouter les bananes et la marinade au mélange de jus d'orange. Incorporer le zeste de citron et faire cuire 1 minute à feu vif.
- Avant de servir, garnir les bananes de crème fouettée et saupoudrer de cannelle.
