- Type de plat : Desserts - Fruits
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson :
- Nombre de portions : 4
- Ingrédient principal : Fruits
Ingrédients
- 4 pêches fraîches
- 250 ml (1 tasse) de framboises
- 500 ml (2 tasses) de crème glacée à la vanille
- 160 ml (2/3 tasse) de sucre
- 500 ml (2 tasses) d'eau
- 1/2 lime
- 30 ml (2 c. à soupe) d'amandes effilées
- 15 ml (1 c. à soupe) de kirsch ou d'eau-de-vie de framboise (facultatif)
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
Préparation
- Ébouillanter les pêches, les peler, les couper en deux et les dénoyauter.
- Préparer un sirop avec l'eau et le sucre. Amener à ébullition et y faire pocher les pêches pendant 8 min. Laisser refroidir dans le sirop puis les égoutter. Réserver au réfrigérateur.
- Préparer le coulis de framboises: passer les framboises au mélangeur puis au tamis fin. Ajouter le jus d'une demi-lime, le kirsch ou l'eau-de-vie de framboise ainsi que la cuillérée à soupe de sucre.
- Répartir la crème glacée dans 4 coupes. Disposer dessus les demi-pêches. Napper avec le coulis de framboises. Parsemer d'amandes effilées.
