- Type de plat : Desserts - Fruits
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Fruits
Ingrédients
- SAUCE AU CHOCOLAT CHAUDE
- 60 g (2 oz) de chocolat mi-sucré coupé en morceaux
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 175 ml (3/4 tasse) de sucre à glacer
- 60 ml (4 c. à soupe) de lait concentré non sucré
- 1 ml (1/4 c. à thé) de vanille
- POIRES
- 4 poires
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 750 ml (3 tasses) d'eau froide
- 2 clous de girofle
- 250 ml (1 tasse) de sauce au chocolat chaude
- 15 ml (1 c. à soupe) d'amandes effilées
- jus de 1 citron
Préparation
- SAUCE AU CHOCOLAT CHAUDE
- Faire fondre le chocolat au bain-marie, à feu doux.
- Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Faire cuire la sauce 20 minutes, en remuant de temps à autre. POIRES
- Pendant que la sauce au chocolat cuit, peler les poires sans les équeuter. Les mettre dans un bol et les arroser de jus de citron.
- Dans une casserole, à feu vif, porter à ébullition le sucre, l'eau et les clous de girofle. Ajouter les poires, couvrir et les faire pocher 20 minutes, à feu moyen-doux. Lorsqu'elles sont cuites, les laisser refroidir dans le liquide de cuisson.
- Retirer les poires du liquide de cuisson. Couper leur base pour qu'elles puissent tenir debout dans le plat de service. Napper la sauce au chocolat, garnir d'amandes et servir.
