- Type de plat : Desserts - Mousses et poudings
- Temps de préparation : 35 minutes
- Temps de cuisson :
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Fruits
Ingrédients
- 4 oranges
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- 1 ml (1/4 c. à thé) d'essence de vanille
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 125 ml (1/2 tasse) de crème à 35 %
- 2 blancs d'oeufs
- 45 ml (3 c. à soupe) de sucre
Préparation
- Vider les oranges à l'aide d'une petite cuillère sans briser l'écorce.
- Réduire la pulpe d'orange en purée.
- Dans une casserole, combiner la pulpe d'orange, le jus de citron, l'essence de vanille et le sucre; faire bouillir en remuant jusqu'à la consistance d'une confiture; laisser refroidir.
- Dans un bol, fouetter la crème jusqu'à l'obtention d'une consistance ferme.
- A l'aide d'une spatule, incorporer au mélange d'orange la crème fouettée, puis les blancs d'oeufs en neige.
- Remplir les coquilles de mousse à l'orange; décorer, déposer sur des tranches d'orange pour stabiliser; servir immédiatement ou réfrigérer.
