- Type de plat : Desserts - Mousses et poudings
- Temps de préparation : 35 minutes
- Temps de cuisson :
- Nombre de portions : 4 à 6 portions
- Ingrédient principal : Riz
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de riz à grains longs
- 750 ml (3 tasses) de lait
- 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs
- 80 ml (1/3 tasse) de raisins secs
- 1 jaune d'oeuf
- au goût sucre
- au goût vanille
- au goût muscade
- au goût sel
Préparation
- Dans une casserole, faire chauffer le lait à feu doux.
- Rincer le riz à l'eau froide.
- Verser dans le lait chaud le riz, 2 c. à soupe de sucre et une pincée de sel. Laisser mijoter à couvert, à feu très doux, 25 min. Remuer de temps en temps.
- Dans un petit bol, mêler 1 c. à thé de sucre avec 1 c. à thé de fécule de maïs. Ajouter 1 c. à soupe de lait froid. Mêler à la fourchette. Ajouter le jaune d'oeuf.
- Ajouter ce mélange au riz cuit. Réchauffer en remuant. Retirer du feu. Ajouter quelques gouttes de vanille et les raisins secs.
- Verser dans des coupes individuelles et saupoudrer de muscade. Décorer d'un zeste d'orange.
- Servir tiède ou froid.
