- Type de plat : Entrées
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de cuisson :
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Poisson - Saumon
Ingrédients
- 4 petites courgettes
- 175 g (6 oz) de saumon frais cuit et défait à la fourchette
- 1 échalote sèche épluchée et hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d'aneth frais haché
- 45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise
- sel et poivre
- jus de citron
- persil frais haché
- quartiers de citron
Préparation
- Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur. Les évider en prenant soin de ne pas briser la pelure. Les blanchir 5 minutes dans l'eau bouillante salée. Retirer de l'eau et les passer sous l'eau froide. Bien égoutter et réserver sur du papier absorbant.
- Dans un bol, mélanger délicatement le reste des ingrédients, sauf le persil et les quartiers de citron. Rectifier l'assaisonnement. Garnir les courgettes de cette préparation.
- Parsemer de persil haché et servir avec des quartiers de citron.
