Un pas en arrière
Selon l'Institut for Agriculture and Trade Policy, basé à Minneapolis au Minnesota, si les emballages en plastique font figure d'innovation pour les industriels de l'alimentation, ils sont loin d'être un pas en faveur de l'environnement.
Plus de plastiques sont fabriqués à base de pétrole, une ressource non renouvelable. Plusieurs de ces plastiques sont non réutilisables et deviennent un déchet après un usage unique. Les chercheurs observent avec pertinence, que l'augmentation du tonnage de déchets destinés à l'enfouissement est, en soi, un problème non résolu.
Danger à la cuisson
Autre élément de risque, selon l'IATP, des industriels agro-alimentaires suggèrent que les aliments emballés sous vide de plastique soient cuits ou réchauffés directement dans le contenant. Or, plusieurs de ces plastiques dégagent des produits chimiques perturbateurs hormonaux lorsqu'ils sont soumis à une forte chaleur.
La liste des risques établie par les scientifiques est longue. Elle focalise principalement sur les composés qui entrent dans la fabrication des produits de plastique. Un guide a été produit: Smart Plastics Guide Healthier Foods Uses of Plastics afin d'aider à reconnaître le vrai du faux des offres des commerçants.
