Fruit du goyavier, arbre originaire d'Amérique tropicale. La goyave (Psidium spp, Myrtacées) fait partie de la grande famille des Myrtacées qui comprend notamment la cannelle, la muscade, le clou de girofle, l'eucalyptus et le feijoa. Le goyavier fut cultivé intensivement par les Incas et demeure très prisé en Amérique du Sud. Cet arbre croît dans plusieurs autres pays tropicaux et subtropicaux, notamment en Afrique, en Australie, en Inde, aux États-Unis au Brésil et à Taïwan.
Le goyavier peut atteindre 9 m de haut. Ses fleurs dégagent un parfum suave. Il en existe plus de 150 variétés qui produisent des fruits de forme, de taille, de couleur et de saveur diverses. La goyage mesure habituellement de 5 à 8 cm de diamètre. Sa mince peau comestible est blanche, jaune, rouge ou verte; elle est parfois tachée de noir ou de rose. Sa chair blanche, jaune, rose orangé ou rouge est très parfumée et légèrement acidulée, ce qui la rend rafraîchissante. Elle renferme de nombreuses petites graines dures comestibles. La goyave a une saveur prononcée qui peut étonner.
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