Accumulation de graisse dans les cellules du foie.

Définition

La stéatose hépatique est une lésion histologique qui peut être présente dans différents contextes pathologiques: hépatite alcoolique, diabète de type II, obésité, dénutrition prolongée consécutive à la prise de certains médicaments, etc. Le phénomène de la stéatose hépatique est également à l'origine de la production du foie gras, que l'on prélève sur l'oie ou le canard.