Éliminer les légumineuses et les produits fermentés de son régime et y ajouter des sources de protéines maigres aident à diminuer la fréquence des reflux gastro-œsophagiens.

Il faut éviter les aliments fermentescibles tels que les légumes de la famille du chou, l'avoine (son, gruau, farine), l'orge (céréale, farine), les légumineuses, les pommes, raisins, poires, pruneaux, figues et dattes. Il vaut mieux privilégier les sources de protéines maigres: volaille sans la peau, poisson, fruits de mer, gibier, viande chevaline, filet de porc, tofu, produits laitiers à 1 % de matières grasses ou écrémé, fromage maigre (moins de 8 % M.G.). Les agrumes et les tomates peuvent irriter l'œsophage.

Espadons aux amandes

Truites à l'oseille de montagne

Filets de dorés grillés

Flétan en papillote

Flétan sauté aux légumes

Blancs de poulet farcis aux mûres des bois

Brochettes de poulet

Courgettes farcies au poulet

Cuisses de poulet au fenouil

Médaillons aux endives

Riz au lait

Crêpes enroulées