- Type de plat : Plats d'accompagnement
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de cuisson :
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Légume(s)
Ingrédients
- 10 ml (2 c. à thé) de beurre non salé
- 1 l (4 tasses) de chou rouge émincé
- 1 gousse d'ail hachée
- 1/2 oignon haché
- 125 ml (1/2 tasse) de vermouth rouge
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
- 4 baies de genièvre
- au goût sel et poivre
- 60 ml (1/4 tasse) d'amandes effilées, grillées
Préparation
- Dans une casserole à revêtement antiadhésif, faire fondre le beurre. À feu moyen, faire revenir le chou 3 minutes; mélanger continuellement. Ajouter l'ail et l'oignon; mélanger. Poursuivre la cuisson 2 minutes.
- Ajouter le reste des ingrédients, sauf les amandes; mélanger. Couvrir. À feu doux, laisser mijoter 15 minutes. Retirer du feu. Laisser refroidir complètement.
- Servir, garni d'amandes effilées, grillées.
