- Type de plat : Plats d'accompagnement
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes
Ingrédients
- 1.4 kg (3 lb) de petits pois frais
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 250 g (1/2 lb) d'échalotes sèches épluchées et en quartiers
- 250 g (1/2 lb) de têtes de champignons en quartiers
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
- 5 ml (1 c. à thé) de basilic frais haché
- sel et poivre
Préparation
- Ecosser les petits pois et les cuire dans l'eau bouillante salée, sans couvrir, pendant 8 minutes. Egoutter et passer sous l'eau froide. Egoutter de nouveau. Mettre de côté.
- Faire fondre le beurre dans une sauteuse. Ajouter les échalotes et cuire 4 minutes à feu moyen.
- Ajouter les champignons, saler, poivrer et cuire 4 minutes.
- Ajouter les aromates et mélanger. Saler et poivrer. Ajouter les petits pois et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 4 minutes.
- Servir avec un rôti ou une viande grillée.
