- Type de plat : Plats d'accompagnement
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes
Ingrédients
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons verts
- 2 poivrons jaunes
- 60 ml (4 c. à soupe) de vinaigre balsamique
- 90 ml (6 c. à soupe) d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail pelées, écrasées, hachées
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
- sel et poivre fraîchement moulu
- jus de citron
Préparation
- Couper les poivrons en deux et les épépiner. Huiler la peau et les mettre sur une plaque à biscuits, le côté coupé vers le bas; faire noircir sous le gril du four 6 à 10 minutes. Sortir les poivrons et les laisser refroidir. Peler et trancher chaque demi-poivron en trois et réserver.
- Dans un bol, mélanger le vinaigre, l'huile, l'ail, le persil, le sel et le poivre. Verser sur les poivrons.
- Arroser de jus de citron et saupoudrer de poivre fraîchement moulu. Laisser mariner les poivrons 2 h à la température ambiante en les retournant souvent.
- Servir à la température ambiante.
