- Type de plat : Plats d'accompagnement
- Temps de préparation : 1 h 15
- Temps de cuisson :
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Pomme de terre
Ingrédients
- 7 grosses pommes de terre au four
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 1 jaune d'oeuf
- 60 ml (1/4 tasse) de crème à fouettée
- au goût fromage gruyère râpé
- au goût sel, poivre et muscade
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Piquer les pommes de terre à l'aide d'une fourchette pour permettre à la vapeur de s'échapper durant la cuisson. Cuire 1 h au four ou selon la taille.
- Retirer les pommes de terre cuites du four. Couper une mince tranche au-dessus de chaque pomme de terre. Evider les pommes de terre en forme de barquettes. Réserver 4 barquettes et les mettre de côté.
- Forcer la pulpe de toutes les pommes de terre à travers une fine passoire. Ajouter beurre, oeuf et muscade. Saler, poivrer et mélanger.
- Incorporer la crème fouettée. Remplir les 4 barquettes. Parsemer de fromage râpé. Placer au four et griller 5 minutes sous le gril. Servir.
