- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 1 heure 5 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Volaille - Poulet
Ingrédients
- 500 g (1 lb) de demi-poitrines ou hauts-de-cuisses de poulet, désossés
- MARINADE
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari
- 1 gousse d'ail dégermée
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
- SAUCE AUX ARACHIDES
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre d'arachide crémeux
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
- 30 ml (2 c. à soupe) d'eau
- sauce Tabasco®
Préparation
- Couper le poulet en lanières d'environ 2,5 x 10 cm (1 x 4 po) et les mettre dans un plat peu profond. Mélanger les ingrédients de la marinade et la verser sur le poulet. Faire mariner au réfrigérateur 10 à 60 minutes.
- Au mélangeur électrique ou un robot culinaire, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Si celle-ci se délie, ajouter 15 ml (1 c. à soupe) d'eau bouillante.
- Enfiler le poulet sur les brochettes. Sur une grille huilée, faire griller les brochettes au barbecue, à feu moyen, environ 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le jus qui s'écoule de la viande soit clair.
- Servir les brochettes nappées d'un mince filet de sauce aux arachides ou servir la sauce à part, comme trempette.
