- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson :
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Légume(s)
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de brocoli, en très petits bouquets, cuit
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
- 5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive
- 1 échalote sèche hachée
- 1 gousse d'ail hachée
- 225 g (1/2 lb) de conchiglie cuites
- 2 ml (1/2 c. à thé) d'estragon haché
- au goût sel et poivre
Préparation
- Au robot culinaire, mettre en purée lisse le quart des bouquets de brocoli avec le bouillon de poulet. Réserver.
- Dans une casserole à revêtement antiadhésif, à feu moyen, chauffer l'huile. Faire revenir l'échalote et l'ail 1 minute, en remuant de temps à autre.
- Ajouter le coulis de brocoli, les pâtes et l'estragon; saler et poivrer. Poursuivre la cuisson 3 minutes, en remuant de temps à autre.
- Servir.
