- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Poisson - Saumon
Ingrédients
- 4 petites darnes de saumon
- 125 ml (1/2 tasse) de basilic frais haché
- 2 gousses d'ail blanchies, épluchées et écrasées
- 45 ml (3 c. à soupe) de fromage parmesan frais râpé
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
- quelques gouttes de jus de citron
- sel et poivre moulu
- huile
Préparation
- Badigeonner d'huile les darnes de saumon et les placer dans un plat de service. Saler, poivrer et arroser de jus de citron. Mettre de côté.
- Placer le basilic dans le bol du robot culinaire. Ajouter l'ail et mélanger 10 secondes.
- Ajouter le parmesan. Verser l'huile lentement, tout en continuant de mélanger au robot culinaire pendant quelques secondes. Assaisonner au goût. Mettre de côté.
- Chauffer une poêle en fonte à feu moyen. Lorsque la poêle est chaude, ajouter les darnes de saumon et cuire 12 minutes. Retourner 2 à 3 fois durant la cuisson.
- Servir avec la sauce au basilic. Accompagner de rondelles de citron et d'un légume.
