- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 1 h 35
- Temps de cuisson :
- Nombre de portions : 5 à 6 portions
- Ingrédient principal : Dindon
Ingrédients
- 2.2 kg (5 lb) 1 demi-dinde
- 6 nectarines, bien mûres
- 250 ml (1 tasse) de jus d'orange
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 pincée de muscade
- 1 pincée de cannelle
- au goût sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Retirer la peau et le gras de la demi-dinde.
- Trancher deux nectarines. Réserver pour la garniture.
- Peler le reste des nectarines; couper en deux; dénoyauter. Au robot culinaire, mélanger les nectarines et le reste des ingrédients jusqu'à l'obtention d'une purée lisse. Réserver.
- Dans un plat à gratin; cuire la dinde au four 20 minutes. Arroser du mélange de jus de nectarines. Poursuivre la cuisson 1 heure, en arrosant du jus de cuisson toutes les 15 minutes.
- Retirer du four. Couvrir. Laisser reposer 10 minutes.
- Servir, nappée de sauce et garnie des tranches de nectarines.
