- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 35 minutes
- Temps de cuisson :
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Poulet
Ingrédients
- 10 ml (2 c. à thé) de beurre ou margarine
- 10 ml (2 c. à thé) d'huile d'olive
- 500 g (1 lb) de lanières de poitrines ou de filets de poulet
- 2 oignons moyens, émincés
- 2 gousses d'ail dégermées, hachées
- 1/2 poivron rouge en cubes
- 1/2 poivron vert en cubes
- 30 ml (2 c. à soupe) de concentré de tomate
- 500 ml (2 tasses) de tomates mondées, épépinées, concassées avec le jus (fraîches ou en conserve)
- 500 g (1 lb) de crevettes crues sans carapace, déveinées
- 4 pâtes aux épinards (ou autres) cuites (pour 4 portions)
Préparation
- Dans une casserole, faire chauffer le beurre et l'huile. Faire colorer les lanières de poulet et cuire 4 à 5 minutes. Lorsque le poulet a perdu sa couleur rosée, retirer de la casserole et réserver au chaud.
- 2. Dans le gras de cuisson, faire suer l'oignon, l'ail et les poivrons durant 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajouter le concentré de tomate et mélanger avec une cuillère de bois jusqu'à ce que les oignons en soient bien imprégnés. Assaisonner. Incorporer les tomates et leur jus; porter à ébullition et cuire 4 à 5 minutes à feu moyen. Ajouter les crevettes, mélanger le tout et cuire 5 minutes à couvert. Lorsque les crevettes sont bien roses et opaques, incorporer le poulet au mélange.
