- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
- Nombre de portions : 6
- Ingrédient principal : Fruits
Ingrédients
- 50 ml (3 c. à soupe) de sucre
- farine en quantité suffisante
- 900 g (2 lb) de foie de caribou en tranches
- sel et poivre au goût
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre noisette
- 250 ml (1 tasse) de canneberges fraîches
Préparation
- Chauffer les canneberges avec le sucre à feu doux, jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse.
- Enfariner les tranches de foie de caribou. Saler et poivrer.
- Cuire le foie dans le beurre noisette au degré de cuisson désiré.
- Servir les canneberges avec le foie.
