- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Nombre de portions : 8 portions
- Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes
Ingrédients
- 8 morceaux de tomates séchées au soleil (emballées à sec)
- 10 œufs
- 125 ml (1/2 tasse) de lait
- 50 ml (1/4 tasse) de persil frais, haché finement
- 5 ml (1 c. à thé) de basilic séché
- 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre
- 500 ml (2 tasses) de brocoli cuit, haché
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
- 175 ml (3/4 tasse) de fromage cheddar ou suisse râpé
Préparation
- Dans un petit bol, faire tremper les tomates séchées à l'eau très chaude du robinet pour les ramollir, de 10 à 15 minutes. Egoutter et hacher.
- Dans un grand bol, battre les œufs avec le lait, le persil, le basilic, le sel et le poivre juste assez pour mélanger. Incorporer les tomates et le brocoli.
- A feu moyen, faire chauffer l'huile dans une grande poêle de 10 po (25 cm) allant au four. Verser le mélange aux œufs dans la poêle. Cuire à feu mi-doux jusqu'à ce que les œufs soient presque cuits, tout en étant encore humides à la surface, de 10 à 15 minutes, en soulevant les bords de la frittata pour laisser glisser les œufs liquides en dessous.
- Parsemer de fromage. Placer sous le gril jusqu'à ce que le fromage soit fondu, de 2 à 3 minutes.
- La frittata se sert chaude, tiède ou froide. Couper en pointes pour servir.
