- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes
Ingrédients
- 1 pomme de terre moyenne, pelée et coupée en dés
- 8 œufs
- 125 ml (1/2 tasse) de lait, de bouillon de poulet ou d'eau
- 2 ml (1/2 c. à thé) de basilic séché
- 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
- poivre, au goût
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
- 1 oignon moyen, haché
- 1/2 poivron vert et 1/2 poivron rouge ou 1 petite courgette, coupés en dés
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage cheddar fort ou suisse, râpé
Préparation
- Cuire la pomme de terre à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle soit tendre, environ 10 minutes. Egoutter.
- Battre les œufs avec le lait, le basilic, le sel et le poivre, juste assez pour mélanger.
- Dans une poêle de 10 po (25 cm) allant au four, faire chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, les poivrons ou la courgette et l'ail. Faire sauter 3 minutes. Ajouter la pomme de terre et faire sauter 2 minutes de plus.
- Verser les œufs sur les légumes, dans la poêle. Cuire à feu doux ou moyen jusqu'à ce que les œufs soient presque cuits, mais encore humides à la surface, de 10 à 12 minutes, en soulevant les bords pour laisser glisser les œufs liquides en dessous.
- Parsemer de fromage. Placer sous le gril jusqu'à ce que le fromage soit fondu, de 2 à 3 minutes.
- Couper en pointes et servir.
