- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Nombre de portions : 4 à 6 portions
- Ingrédient principal : Fruits de mer - Crevettes
Ingrédients
- 4 tranches de bacon en gros dés
- 1 gros oignon en petits dés
- 2 gousses d'ail épluchées, écrasées et hachées
- 4 tomates pelées et hachées
- 2 ml (1/2 c. à thé) de thym
- 2 ml (1/2 c. à thé) de graines de fenouil
- 250 ml (1 tasse) de riz cuit
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet chaud
- 250 g (1/2 lb) de jambon cuit en petits morceaux de 1,2 cm (1/2 po) d'épaisseur
- 375 g (3/4 lb) de crevettes fraîches décortiquées et nettoyées
- 1 poivron jaune épépiné et coupé en lanières
- 1 poivron vert épépiné et coupé en lanières
- quelques gouttes de sauce aux piments
- sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Cuire le bacon dans une grande sauteuse allant au four à feu moyen. Retirer le bacon cuit de la poêle et le mettre de côté.
- Mettre oignon et ail dans la graisse de bacon chaude. Cuire 8 minutes à feu doux en remuant de temps à autre. Ajouter tomates et aromates. Saler, poivrer, mélanger et cuire 5 minutes.
- Ajouter riz, bouillon de poulet, jambon et bacon cuit, bien mélanger et porter à ébullition. Couvrir et cuire 15 minutes au four.
- Ajouter crevettes et poivrons, mélanger et arroser de sauce aux piments. Couvrir, remettre au four et continuer la cuisson 8 à 10 minutes.
