- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Nombre de portions : 6 portions
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de macaroni coupé
- 75 ml (5 c. à soupe) de beurre divisé
- 60 ml (1/4 tasse) d'échalotes hachées
- 60 ml (1/4 tasse) de farine tout usage
- 2 ml (1/2 c. à thé) de moutarde en poudre
- 500 ml (2 tasses) de lait
- 375 ml (1 1/2 tasse) de fromage cheddar râpé
- 250 ml (1 tasse) de fromage suisse râpé
- 250 ml (1 tasse) de fromage brick râpé
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
- sel et poivre
- 250 ml (1 tasse) de mie de pain frais émiettée
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une grande casserole, cuire les pâtes d'après les instructions sur l'emballage; les égoutter.
- Dans une grande casserole, à feu moyen, faire fondre 60 ml (1/4 tasse) de beurre. Y cuire les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Incorporer la farine et la moutarde en poudre, puis, graduellement, le lait. Cuire à feu moyen en remuant sans cesse jusqu'à ce que la sauce bouille et épaississe. Retirer du feu.
- Ajouter le cheddar, le fromage suisse et le brick; remuer jusqu'à ce que les fromages soient fondus. (Au besoin, remettre sur feu doux pour faire fondre les fromages.)
- Incorporer délicatement le macaroni et le persil. Saler et poivrer au goût. Verser dans un plat rectangulaire d'une capacité de 2 litres, peu profond et allant au four.
- Faire fondre le reste du beurre; le mélanger avec la mie de pain. Parsemer le plat de ce mélange et cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient bien chaudes.
