- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 450 g (1 lb) de crevettes fraîches décortiquées et déveinées
- 4 échalotes sèches épluchées et coupées en quartiers
- 4 échalotes coupées en bâtonnets
- 1 poivron jaune coupé en cubes
- 1 branche de céleri tranchée
- 2 carottes pelées et émincées
- 1 feuille de chou chinois tranchée
- 2 gousses d'ail écrasées et hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
- 300 ml (1 1/4 tasse) de riz à grain long rincé et cuit à l'étuvée
- sel et poivre fraîchement moulu
- jus de citron
Préparation
- Chauffer la moitié de l'huile dans une poêle à feu vif. Y cuire les crevettes 1 minute. Bien assaisonner, retourner les crevettes et poursuivre la cuisson 1 minute. Retirer les crevettes et réserver.
- Essuyer la poêle avec un essuie-tout. Y chauffer le reste de l'huile. Ajouter les légumes et l'ail; bien assaisonner. Couvrir et cuire 2 minutes à feu vif. Remuer et poursuivre la cuisson 1 minute.
- Découvrir et poursuivre la cuisson 2 minutes. Ajouter la sauce soya, les crevettes et le jus de citron; bien assaisonner.
- Servir le riz à l'étuvée dans un grand plat. Couvrir du mélange aux légumes et aux crevettes.
