- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Poisson - Saumon
Ingrédients
- BEURRE PESTO
- 15 feuilles de basilic
- 3 gousses d'ail épluchées
- 1 ml (1/4 c. à thé) de piment de Cayenne
- 125 g (1/4 lb) de beurre non salé
- quelques gouttes de jus de citron
- sel et poivre blanc
- DARNES DE SAUMON
- 4 darnes de saumon
- 125 g (1/4 lb) de beurre pesto
- 8 tranches de tomates
- 4 rondelles de citron
- 4 feuilles de laurier
- sel, poivre et paprika
Préparation
- Mélanger basilic et ail au robot culinaire. Ajouter le reste des ingrédients au beurre. Assaisonner au goût et bien mélanger.
- Préchauffer le gril à feu moyen.
- Placer chaque darne de saumon sur une double feuille de papier d'aluminium. Placer une cuillerée de beurre pesto sur chaque darne de saumon. Ajouter une tranche de tomate, une rondelle de citron et une feuille de laurier. Assaisonner et sceller.
- Placer les papillotes sur la grille chaude, couvrir et cuire 25 à 30 minutes.
