- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
- 1 oignon épluché et haché
- 4 gousses d'ail épluchées, écrasées et hachées
- 1/2 branche de céleri coupée en dés
- 796 ml (28 oz) de tomates italiennes en conserve, égouttées et hachées
- 15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
- 284 ml (10 oz) de petites palourdes égouttées et hachées (le jus réservé)
- 450 g (1 lb) de spaghettis cuits al dente
- 1 pincée de sucre
- sel et poivre
- fromage pecorino râpé
Préparation
- Faire chauffer l'huile dans une poêle, à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail et le céleri; faire cuire 5 minutes.
- Ajouter les tomates, le sucre, le basilic, le persil et le jus des palourdes réservé. Bien assaisonner et porter à ébullition. Faire cuire 30 minutes, à feu doux.
- Incorporer les palourdes hachées à la sauce et faire mijoter 3 minutes, à feu doux. Servir la sauce sur les pâtes, avec du pecorino râpé.
