- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 40 minutes
- Temps de cuisson :
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Poisson
Ingrédients
- 1 kg (2 lb) 4 darnes de thon
- 8 tomates
- 2 poivrons verts
- 2 poivrons rouges
- 1 oignon
- 4 gousses d'ail
- 125 g (1/4 lb) de champignons frais
- 80 ml (1/3 tasse) d'huile d'olive
- 1 bouquet garni
- 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc sec
- au goût sel et poivre du moulin
Préparation
- Peler les tomates, les épépiner et les couper en dés. Ouvrir les poivrons, les épépiner et les couper en lanières. Hacher l'oignon et 2 gousses d'ail. Ecraser les 2 autres gousses. Couper les champignons en quatre s'ils sont gros, les laisser entiers s'ils sont petits.
- Assaisonner de sel et de poivre les darnes de thon. Dans une cocotte, faire chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive et faire dorer le thon sur les deux faces. Retirer.
- Dans la même cocotte, ajouter de l'huile. Mettre l'oignon haché, les gousses d'ail écrasées et les poivrons. Laisser colorer. Mélanger. Ajouter les champignons et l'ail haché. Cuire 1 min. Mélanger à nouveau. Ajouter de l'huile si nécessaire. Bien amalgamer tous les ingrédients.
- Déposer les darnes de thon sur les légumes. Ajouter le bouquet garni et mouiller avec le vin blanc. Couvrir la cocotte, laisser cuire à feu doux 15 min.
- Ajouter les tomates. Mélanger les légumes en laissant le thon sur le dessus. Couvrir, continuer la cuisson 15 min, à feu doux.
- Déposer les darnes dans un plat chaud. Retirer le bouquet garni. Verser la fondue de légumes sur le poisson.
- Servir accompagné de riz nature.
