• Type de plat : Plats principaux
  • Temps de préparation : 1 h 20
  • Temps de cuisson :
  • Nombre de portions : 4 portions
  • Ingrédient principal : Tofu

Ingrédients

  • 1 ml (1/4 c. à thé) d'huile d'olive
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de tofu émietté
  • 180 ml (3/4 tasse) de pois chiches hachés grossièrement
  • 125 ml (1/2 tasse) d'amandes moulues
  • 60 ml (1/4 tasse) de germe de blé
  • 60 ml (1/4 tasse) de graines de tournesol moulues
  • 10 ml (2 c. à thé) de sauce tamari légère
  • 1 oeuf battu
  • 1/2 oignon haché
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 60 ml (1/4 tasse) de chapelure de blé entier
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de sarriette
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de quatre-épices
  • 1 pincée de clous de girofle
  • au goût sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
  2. Badigeonner d'huile un moule à pain de 1 litre (4 tasses). Réserver.
  3. Au robot culinaire, mettre en purée tous les ingrédients.
  4. Verser la préparation dans le moule. Couvrir de papier d'aluminium. Cuire au four 1 heure. Retirer le papier d'aluminium pour les dernières 15 minutes de cuisson.
  5. Retirer du four. Laisser reposer 10 minutes. Démouler. Trancher.
  6. Servir, accompagné de crudités, si désiré.

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