Au quotidien, préparer le souper est plus une corvée qu'un plaisir. En prenant le temps de planifier les repas, on s'en sort moins étourdi. Et la famille aussi!
Il est 17h15. J'arrive à la maison avec ma petite d'un an et demi après ma journée de travail. Elle pleurniche et répète sans cesse «maman, maman, maman» et «manger, manger, manger» (ou plutôt «manmer»!). Cette situation vous est familière? Combien de familles vivent quotidiennement cette course folle pour préparer le souper?
Ce n'est pas parce que je suis nutritionniste que je suis immunisée contre les casse-tête et l'urgence de préparer un bon repas. Mais c'est parce que je suis nutritionniste que j'ai ici la chance de partager mes trucs. Retenez deux mots clés: prévoyance et provisions, car le secret est dans l'organisation.
Planifiez les menus
Prenez quelques minutes chaque semaine pour décider de votre menu des prochains jours et dressez la liste des achats nécessaires. Vous éviterez ainsi les courses de dernière minute et ça vous fera ce temps de gagné. Assurez-vous d'inclure des aliments d'au moins trois (et idéalement quatre) groupes alimentaires à chaque repas et de prévoir environ la moitié des assiettes pour les légumes. N'hésitez pas à feuilleter des livres de recettes et des magazines pour vous inspirer.
Pensez au lendemain
Chaque soir, vérifiez ce que le menu du lendemain vous réserve. Si vous ne faites pas de menu pour cinq jours, il est néanmoins temps de décider ce que vous mangerez demain. Mon conjoint me trouve toujours un peu bizarre de penser encore à manger quand je sors à peine de table, pourtant, quelqu'un doit le faire! Sortez la viande du congélateur au besoin, et faites mariner la viande ou le tofu si nécessaire. Aussi, lavez les légumes afin qu'ils soient prêts à couper et à apprêter. Il m'arrive de les couper la veille aussi. Je sais qu'on perd un peu en valeur nutritive, mais les précieuses minutes gagnées me consolent.
Préparez des repas à l'avance
Trouvez un moment durant la fin de semaine ou même un soir de semaine pour cuisiner quelques repas ou mets en avance: un bouilli (c'est tellement bon réchauffé!), une lasagne, un chili végétarien, une soupe aux légumes, un poulet entier, une quiche, un pâté chinois, etc.
