Ingrédients
- 2 avocats mûrs coupés en deux, dénoyautés, pelés et émincés
- 2 pommes évidées et émincées avec la peau
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
- 60 ml (1/4 tasse) d'amandes effilées grillées
- sel et poivre
Préparation
- Mettre avocats et pommes dans un bol; réserver.
- Mettre moutarde, jus de citron et huile dans un petit bol. Saler, poivrer et mélanger au fouet jusqu'à épaississement.
- Verser la vinaigrette sur les avocats et les pommes. Parsemer de persil. Ajouter les amandes. Assaisonner, mêler délicatement et servir.
