- Type de plat : Salades
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Fruits de mer - Crevettes
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
- 30 ml (2 c. à soupe) de vin blanc sec
- 5 ml (1 c. à thé) d'huile de sésame
- 1 gousse d'ail épluchée, écrasée et hachée
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 16 crevettes décortiquées et déveinées
- 2 gousses d'ail épluchées et émincées finement
- 150 g (1/3 lb) de pois mange-tout parés
- 1 petit radicchio lavé et essoré
- 1 petite botte de cresson lavée et essorée
- 3 endives évidées, lavées et essorées
- 1 pincée de sucre
- sel et poivre
Préparation
- Mélanger la sauce soya avec le vin blanc et l'huile de sésame. Ajouter l'ail haché et la pincée de sucre. Mélanger et réserver.
- Dans une poêle, à feu moyen, faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter les crevettes et l'ail émincé; bien assaisonner. Faire cuire 3 minutes, à feu vif, en remuant une fois. Retirer les crevettes de la poêle et réserver dans un grand bol.
- Mettre les pois mange-tout dans la poêle chaude et bien assaisonner. Faire cuire 3 minutes à feu vif; les ajouter aux crevettes.
- Dans le bol, ajouter les feuilles de radicchio, le cresson et les endives. Assaisonner généreusement et arroser de la sauce au soya. Remuer et servir avec du pain à l'ail, si désiré.
