- Type de plat : Salades
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson :
- Nombre de portions : 4 à 6 portions
- Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes
Ingrédients
- 5 tomates
- 2 échalotes sèches épluchées et hachées finement
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
- huile d'olive et vinaigre de vin rouge, au goût
- sel et poivre fraîchement moulu
Préparation
- Retirer le pédoncule des tomates, les couper en quartiers et les mettre dans un grand plat de service. Saler et poivrer généreusement.
- Parsemer d'échalotes et de persil. Ajouter l'huile et le vinaigre, au goût; bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement et laisser mariner 30 minutes à la température ambiante. Ajouter de l'huile et du vinaigre si nécessaire.
- Servir à la température ambiante.
