L'alcoolisme est une maladie chronique dont la rémission dépend seule de l'abstinence. Le traitement de l'alcoolisme comprend donc habituellement deux phases: la désintoxication et la réhabilitation. La phase de désintoxication est différente d'une personne à l'autre et dépend de la sévérité de l'alcoolisme, de sa durée et de la quantité d'alcool consommé.
Certaines personnes ne ressentiront que des symptômes légers comme des nausées, des maux de tête, des tremblements et de l'anxiété. Dans les cas les plus sévères, il peut y avoir des hallucinations, de la confusion et une agitation pouvant aller jusqu'au delirium tremens. Certains médicaments, dont les benzodiazépines, sont utiles dans le sevrage alcoolique médicalement supervisé. Ils servent à réduire les symptômes du sevrage sévère. La phase de réhabilitation consiste à demeurer abstinent.
Les thérapies individuelles ou familiales et les groupes d'entraide sont souvent utiles. Le premier pas vers la réhabilitation est de reconnaître qu'on a un problème d'alcool. Même si les rechutes sont fréquentes, de nombreux alcooliques réussissent à vaincre leur maladie et peuvent mener une vie normale en demeurant sobre.
Lorsque la personne alcoolique est en période de rémission et ne consomme donc plus d'alcool, il serait bénéfique pour elle de faire faire une évaluation nutritionnelle (par un(e) diététiste/nutritionniste) permettant d'évaluer son état nutritionnel et ses besoins de suppléments alimentaires. Privilégier une alimentation équilibrée basée sur le Guide alimentaire canadien avec suppléments de vitamines et minéraux visant à corriger les carences causées par un excès chronique d'alcool. Éviter l'excès de caféine.
