Tout le monde connaît au moins un allergique: au foin, aux chats, aux arachides, aux acariens, etc. Des allergiques aux nectarines comme vous, on en parle moins, et pourtant... ça court les rues, ces petites allergies aux fruits... et aux arbres!Les allergies croisées sont un phénomène de plus en plus observé depuis les années 80. Un type d'allergie vous prédisposerait donc à d'autres types d'allergies.
Tout le monde connaît au moins un allergique: au foin, aux chats, aux arachides, aux acariens, etc. Des allergiques aux nectarines comme vous, on en parle moins, et pourtant... ça court les rues, ces petites allergies aux fruits... et aux arbres!Les allergies croisées sont un phénomène de plus en plus observé depuis les années 80. Un type d'allergie vous prédisposerait donc à d'autres types d'allergies.
Vous êtes allergique au pollen de bouleau, par exemple. Dommage. Mais quand, à cause de votre allergie au pollen de bouleau, vous mangez un fruit dont vous raffolez, la nectarine par exemple, et que vous avez soudainement l'impression de croquer dans un sac d'aspirateur, c'est carrément embêtant. C'est ce qui semble vous arriver.
Allergies: les protéines sont responsables
Et vous avez raison d'être déçu: c'est une erreur de la nature d'être allergique à un fruit aussi juteux, savoureux et sain que la nectarine. Pour les mêmes raisons, vous réagissez aussi au pollen d'arbres ou de plantes de la même catégorie. Bêtement.
Si les yeux vous piquent, si le nez vous grattouille et que vous éternuez au printemps durant la saison de pollinisation du bouleau, vous pourriez donc réagir également aux fruits des arbres de la même famille. Je vous les nomme: la pomme, la pêche, la poire, les prunes (mirabelle, quetsche, pruneau), la nectarine, l'abricot, la cerise et même les fraises, les framboises et les mûres qui font aussi partie de la grande famille des rosacées. Ce sont toujours des protéines qui sont en cause dans les allergies, et celles contenues dans ces fruits peuvent provoquer des picotements à la gorge. Réactions déplaisantes, mais heureusement sans danger, et qui surviennent uniquement quand on mange les fruits fraîchement cueillis. Car, bonne nouvelle, ces protéines perdent leur pouvoir malfaisant quand elles sont chauffées. La vengeance est douce au cœur des allergiques: vive les compotes et les confitures!
Allergie à l'herbe à poux...et aux bananes!
Le même phénomène s'observe chez les personnes allergiques à l'herbe à poux... attention aux bananes et au melon! Entre l'herbe à poux et le melon, il n'y a pourtant pas de grandes ressemblances à l'œil nu. Si la banane est cuite, vous n'aurez pas de problème.
Et devinez quel autre fruit bien sucré et bien juteux s'apparente aux pistaches et aux noix d'acajou? La mangue! Elle peut vous faire très mal si vous avez déjà été sensibilisé à ces noix.
Allergie aux kiwis... et au caoutchouc
Maintenant, il existe des fruits qui peuvent provoquer des réactions allergiques autrement plus sévères qu'un picotement à la gorge. Ce sont les fruits de la famille du latex: l'avocat, la châtaigne, le kiwi. Quand l'exotique kiwi est arrivé sur nos rivages il y a quelques années, les allergiques se sont vite reconnus! Pas besoin de vous recommander de ne pas manger le caoutchouc, un autre cousin, qui peut vous étrangler pour d'autres raisons.
La nectarine, cousine du bouleau, l'herbe à poux cousine de la banane, la mangue cousine de la pistache... Les allergies nous apprennent quand même des choses!
Le voyage fantastique des allergies croisées
Pour s'amuser à mieux comprendre le phénomène des allergies croisées, il faut revoir Raquel Welch se faire attaquer par des globules blancs dans Le voyage fantastique, un film américain qui date de 1966 et qui a marqué son époque.
Brièvement: pour aller sauver un savant blessé au cerveau dans un attentat, cinq médecins sont miniaturisés et injectés dans ses veines. Or, on voit dans ce film que le système immunitaire du corps humain peut parfois se tromper de cible et prendre un sauveur pour un agresseur. En effet, ce n'était pas Raquel Welch que les défenses du corps devaient éliminer (quels rustres ces globules!) mais bien Donald Pleasance, l'espion ennemi infiltré dans la mission. Avec sa vilaine bouille de traître, c'était pourtant évident, non?
Ainsi, méprenant la belle Raquel pour le méchant Donald, le corps réagit parfois de manière anormale à des substances qu'il devrait normalement tolérer.
Sources
Nowak-Wegrzyn, A. Clinical manifestations of oral allergy syndrome, Up-To-Date on line, Mount Sinai School of Medicine, 2007.
Bettez MJ, Théroux E., Liste des familles botaniques et biologiques d'aliments, dans: Déjouer les allergies alimentaires, Montréal, Québec Amérique 2002, pp.62-67.
