Au Québec, 300 000 personnes souffrent d’allergies alimentaires. Et pour eux, un service d’aide a été créé, l’Association québécoise des allergies alimentaires (AQAA).
On associe souvent les allergies alimentaires à la petite enfance. Et il est vrai que les enfants d'âge préscolaire sont ceux qui en souffrent dans une plus large proportion. Mais cette pathologie peut frapper à n'importe quel âge. Voyez cet homme qui, à plus de 60 ans, s'est découvert une allergie assez sévère à la cannelle. Ou ce jeune adulte qui a développé à 20 ans une allergie à la moutarde... et qui a bien failli en mourir.
Les allergies alimentaires ont plus d'un visage et les besoins sont, eux aussi, multiples. Comment la mère doit-elle se nourrir si elle allaite un enfant allergique aux protéines bovines? Quelle préparation lactée prévoir pour un nourrisson allergique aux produits laitiers? Comment préparer un gâteau de fête moelleux sans oeufs? Comment décoder les étiquettes des produits alimentaires? Que faire si un service de garde refuse l'admission d'un petit en raison de ses allergies? Comment réagir en cas de réaction allergique?
C'est ici que l'AQAA intervient.
Le mandat de l'AQAA
Fondée en 1990 par des parents d'enfants souffrant d'allergies alimentaires, l'AQAA est un organisme à but non lucratif qui compte aujourd'hui plus de 1400 membres.
Le mandat de l'AQAA a évolué au fil des années. Le soutien téléphonique offert par l'organisme est certainement l'un des services les plus appréciés par les membres. Bon an mal an, l'AQAA répond en effet à plus de 3000 demandes d'information. Celles-ci lui sont adressées par des personnes allergiques et par leurs proches mais aussi par des intervenants du milieu scolaire, des professionnels de la santé, des représentants de l'industrie agroalimentaire et de la restauration, des médias, etc.
Mais le rôle de l'AQAA ne se limite pas à offrir du soutien.
