- Type de plat : Soupes et potages
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Nombre de portions : 4 à 6 portions
- Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
- 1 oignon haché moyen
- 1/2 branche de céleri émincée
- 1.2 l (5 tasses) de bouillon de bœuf léger chaud
- 250 ml (1 tasse) d'haricots rouges cuits
- 1 poivron vert en dés moyens
- 1 poivron rouge en dés moyens
- 250 ml (1 tasse) de petits pois surgelés
- 250 ml (1 tasse) de bœuf salé en cubes (corned beef)
- 250 ml (1 tasse) de maïs en grains cuit
- 5 ml (1 c. à thé) de basilic
- 1 ml (1/4 c. à thé) de thym
- 1 feuille de laurier
- sel et poivre
Préparation
- Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter oignon et céleri. Cuire 5 minutes à feu doux.
- Ajouter le bouillon de bœuf et remuer. Incorporer le reste des ingrédients. Saler, poivrer et mélanger. Porter à ébullition et cuire 12 minutes à feu moyen. Servir.

