- Type de plat : Soupes et potages
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 2 heures 10 minutes
- Nombre de portions : 4
- Ingrédient principal : 0
Ingrédients
- 1.5 L (6 tasses) de bouillon de poulet chaud
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 1 branche de céleri coupée en dés
- 1/2 oignon finement haché
- 1 carotte pelée et coupée en dés
- 2 ml (1/2 c. à thé) de basilic
- 1 ml (1/4 c. à thé) de graines de céleri
- 5 ml (1 c. à thé) de persil frais haché
- 1 gousse d'ail écrasée et hachée
- 250 ml (1 tasse) de lentilles
- 60 ml (1/4 tasse) de riz à longs grains, lavé et égoutté
- sel et poivre
Préparation
- Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter le céleri et les oignons; couvrir et faire cuire 3 minutes à feu moyen.
- Ajouter les carottes, les épices et l'ail; couvrir et continuer la cuisson pendant 3 minutes.
- Ajouter les lentilles et le bouillon de poulet; assaisonner au goût et bien mélanger. Amener à ébullition. Couvrir partiellement et laisser mijoter 2 heures à feu doux.
- Seize minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le riz.
- Servir.
