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La question de la semaine
Bonjour,
Je m'appelle Marie, j'ai 21 ans, je pèse 96 livres et je mesure 5 pi 2 po, je ne travaille pas, je suis handicapée physique mais très autonome. Voici mon problème: j'ai perdu 15 livres depuis 1 an sans aucune raison. Bon, je ne déjeune pas toujours et je ne mange pas toujours à la même heure. Je n'ai pas un gros appétit, sauf le soir. J'aimerais avoir des trucs pour m'ouvrir l'appétit et engraisser, quitte à prendre des suppléments.
Merci
Augmentation du poids
Il est possible de gagner du poids sainement pour une personne dont la croissance est terminée. Dans votre cas, Marie, il serait important que vous puissiez reprendre au moins les 15 livres que vous avez perdues. Cette perte de poids a pu être associée à plusieurs facteurs qui passent souvent inaperçus: le stress, le fait de manger un peu moins aux repas, de sauter le déjeuner, etc. Ces facteurs n'influenceront pas votre poids pendant 2 ou 3 semaines mais sur 1 an, probablement.
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Théoriquement, votre poids santé devrait se situer entre 110 et 143 livres. Par contre, il faut relativiser ces chiffres puisqu'ils ne tiennent pas compte du type d'ossature de même que de la masse musculaire de la personne.
Ouvrir l'appétit
L'un des meilleurs moyens pour augmenter l'appétit est la pratique d'activités physiques. En fonction de votre handicap, vous pourriez pratiquer une activité sportive qui vous convient. Souvent, le simple fait de bouger un peu ou de prendre l'air suffira à retrouver son appétit. Si cela vous est possible, la pratique de la musculation vous permettra de raffermir vos muscles et même de gagner de la masse musculaire qui ne vous sera que bénéfique. Ne soyez pas inquiète concernant le grossissement de la masse musculaire, elle ne sera jamais égale à celle de l'homme.
L'utilisation de suppléments alimentaires (par exemple les multivitamines) peut être indiquée si vous avez de la difficulté à suivre le Guide alimentaire canadien (peu de fruits et de légumes, viandes, etc). Il est vrai que la prise d'une multivitamine peut ouvrir l'appétit chez certaines personnes, à ce sujet consultez votre pharmacien.
Alimentation
D'abord, il faudrait que vous recommenciez à déjeuner. Allez-y tranquillement avec une rôtie, ou encore un morceau de fromage ou un jus. Les jours suivants, augmenter tranquillement votre apport énergétique au déjeuner. Le déjeuner est le repas le plus important dans la journée (voir la chronique L'importance du déjeuner).
Ensuite, tentez de régulariser les heures des repas. En ayant des occupations dans la journée, vous vous imposerez une certaine discipline et par le fait même, un horaire régulier pour l'heure des repas. Surtout, n'oubliez pas de prendre le temps de dîner malgré vos activités...
Quant au souper, il n'est pas nécessaire de manger énormément. En fait, le souper devrait être relativement léger. Après quelques semaines de déjeuner, de dîner et de souper selon un horaire stable, vous pouvez inclure des collations le matin et en après-midi. Cela peut être du fromage, du yogourt, des craquelins, etc.
Normalement, en suivant ces recommandations et le Guide alimentaire canadien, vous devriez reprendre le poids perdu. Si après 1 ou 2 mois aucun gain de poids n'a été fait, consommez des aliments plus énergétiquement concentrés.
Voici des aliments conseillés:
Dans la famille des pains et céréales: les pâtes alimentaires, les barres granolas, les bagels et biscuits.
Dans la famille des fruits et légumes: les fruits dans le sirop, les fruits séchés, les nectars de fruits, l'avocat, les olives, les pommes de terre, les pois, etc.
Finalement, le gras (margarine, beurre et huile) et le sucre doivent être utilisés avec modération. Lors de la préparation de soupes, ajouter du lait, faire des salades avec des morceaux d'avocats et de fromage. Lors de la préparation des pâtes alimentaires, ajouter des noix, des légumineuses ou du fromage.
En consommant des aliments plus riches, surveillez vos apports en gras et en sucre. Oui vous allez les augmenter indéniablement mais faites attention de ne pas trop en ajouter. En consultant un(e) diététiste / nutritionniste, vous allez avoir une approche personnalisée.
Stéphane Roy, nutritionniste
Références
Ordre professionnel des diététistes du Québec, Manuel de nutrition clinique, Activités sportives, chap. 3.1, 3e édition, Montréal, 1998.
ADA.NFS. Gaining weight--A healthy plan for adding pounds, [ WWW document
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