Entremets

Catégorie de desserts

Entremets chauds

Crêpe, soufflé, omelette, fruits flambés, etc.

Entremets froids

Bavarois, crèmes, compote, flan, oeufs à la neige, salade de fruits, etc.

Entremets glacés

Crème à la glace (glace), sorbet, bombe, parfait, vacherin, etc.

Les entremets à la crème sont particulièrement nombreux: flan, bavarois, crème renversée au caramel, crème anglaise, sabayon, mousse, crème chantilly, etc.