façonner fade faisandage faisander faitout fane farce farcir fariner farine faux-filet féculent fécule fermière (à la) feuilletage feuilleté feu ficeler figer fileter filet filtrer fines herbes flamande (à la) flambage flamber (faire) flan florentine (à la) foncer fond (de cuisine) fond de pâtisserie fond de tarte fondant fondre (faire, laisser) fondue fontaine forestière (à la) fouetter fouet fourchette fourneau fourrer four fraisage fraiser frangipane frapper frémir (laisser) frémissement friandise fricassée frire (laisser, faire) frissonner (laisser) frites friteuse friture fromage de tête froment fumage fumer fumet de poisson fumet fusil    Le contenu de ce dictionnaire des termes de la cuisine est extrait de La Cuisine au fil des mots, un ouvrage de Jean-Claude Corbeil et Ariane Archambault, publié aux Éditions Québec Amérique. © Les Éditions Québec Amérique Inc., 1999. Tous droits réservés.