habillage habiller hacher hachis hachoir herbes de Provence hollandaise hongroise (à la) hors-d'oeuvre huile d'olive huiler huile humecter    Le contenu de ce dictionnaire des termes de la cuisine est extrait de La Cuisine au fil des mots, un ouvrage de Jean-Claude Corbeil et Ariane Archambault, publié aux Éditions Québec Amérique. © Les Éditions Québec Amérique Inc., 1999. Tous droits réservés.