nage (à la) nappage napper nappé navarin neige (en, à la) niçoise (à la) nigelle noisette noix pâtissière noix normande (à la) nouille nuage    Le contenu de ce dictionnaire des termes de la cuisine est extrait de La Cuisine au fil des mots, un ouvrage de Jean-Claude Corbeil et Ariane Archambault, publié aux Éditions Québec Amérique. © Les Éditions Québec Amérique Inc., 1999. Tous droits réservés.